• LIKE AN ECLAIR

    Like an éclair, c’est une pâte à choux garnie d’une onctueuse crème pâtissière relevée par un beurre noisette qui sublime la vanille; de nuages de chantilly si légère… légère…. que nous y sommes dans les nuages. Le caramel qui recouvre l’éclair apporte tout le craquant à la recette, et sa brillance en fait un véritable […]

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